4 min de lecture
Barbecue pour 10 personnes : quelles quantités prévoir ?
Le calculateur de quantités du boucher.
La règle simple : 400 à 500 g de viande par adulte
Pour un barbecue où la viande est la star, comptez 400 à 500 g de viande crue par adulte, et la moitié pour un enfant. Pour 10 personnes (disons 8 adultes + 2 enfants), visez donc environ 4 kg de viande au total, répartis sur plusieurs sortes pour faire plaisir à tout le monde.
Une répartition qui marche pour 10
Voici un panier équilibré, varié, sans gaspillage :
- Merguez maison : 30 à 35 pièces (≈ 3 à 4 par personne). On en compte 13 au kilo. - Brochettes (poulet et bœuf) : 15 à 20 pièces. - Pièces de bœuf (entrecôtes, bavettes) : 1,2 à 1,5 kg. - Volaille (pilons, ailes, cuisses) : 1,5 kg. - Saucisses / chipolatas : 15 à 20 pièces.
Ce n'est pas une science exacte : adaptez selon que vos convives sont plutôt « gros mangeurs de viande » ou non.
N'oubliez pas autour de la viande
La viande, c'est 60 % du repas. Prévoyez aussi :
- Pain : 1 à 1,5 baguette pour 3 personnes. - Accompagnements : comptez 2 à 3 garnitures (salades, légumes grillés, pommes de terre) pour varier. - Sauces : maison ou non, mais plusieurs.
Le bon plan : on prépare le colis pour vous
Plutôt que de tout calculer, dites-nous le nombre de convives et on compose le colis. Notre colis barbecue 4 personnes est une base idéale : pour 10, comptez environ 2 à 3 colis selon les appétits, qu'on ajuste avec vous.
Astuce anti-gaspillage
La viande de barbecue se congèle très bien si vous l'avez prise fraîche le jour même. En cas de doute, prévoyez large : un reste de merguez ou de brochette se recycle parfaitement le lendemain en sandwich ou en salade.
Questions courantes
3 à 4 merguez par adulte si elles sont accompagnées d'autres viandes. Comptez 13 merguez au kilo.
Environ 4 kg au total, en variant les viandes (merguez, brochettes, bœuf, volaille). Soit 400 à 500 g par adulte.
